venerdì 23 dicembre 2011

Roll Cake al the' verde♪ (Matcha)


I giapponesi che vivono all'estero, anche se non lo mangiavano spesso in Giappone, sicuramente sentiranno la nostalgia di "Maccha e Azuki".
 
Anche qui in Italia si beve il te' verde ma non e' per niente uguale a quello che beviamo in Giappone.
Poi la gente lo beve con lo zucchero...!!!
La prima volta che ho visto qualcuno bere il te' verde con lo zucchero
sono rimasta cosi' o___O;;
Ahahahahahaha!!!
Perche' noi non abbiamo questa usanza. ^^

Invece Azuki e' un tipo di fagioli rossi.
Per i dolci generalemente si usa "Anko", sarebbe la marmellata di Azuki.
Per voi sara' una cosa stana mangiare i fagioli dolci ma sono buoni!!!

Comunque oggi ho fatto un Matcha Roll Cake.

Ingredienti :
3 Uova
Zucchero 65g
Olio di semi 40g
Latte 70g
Farina 68g
Polvere di Maccha 7g
Panna da montare (+ Anko)


Questo l'ho farcito solo con la panna.


Ne ho fatti due e uno l'ho regalato.
Visto che era un dolce giapponese ho fatto la confezione in stile giapponese. ^^

ごちそうさま♪

lunedì 19 dicembre 2011

Sushi Art♪

Ieri ho organizzato "Workshop Sushi...divertendosi!"

Sushi = Pesce crudo

Noooo!!! Non solo col pesce crudo!

Il Sushi tradizionale si, ma ci sono vari tipi di Sushi. 
Ieri abbiamo fatto "MAKI" (Rotolo) semplice, a forma di Panda e di rosa.

Ecco qui alcune foto dei Sushi che hanno fatto i partecipanti. 


Ingredienti :
Riso, Alga Nori, Semi di sesamo nero, Frittata, Cetriolo, Ketchup ecc...


 Per fare un panda servono 6 Mini Maki 
(2 per occhi, 2 per orecchie, 1 per naso, 1 per muso)
*Il maki per muso viene tagliato a meta'
Dopo aver fatto la faccia si devono attaccare 2 maki per orecchie.


Questo e' Maki con una rosa dentro.

Ho colorato il riso con Ketchup. 
Per i petali ho usato un cetriolo.

Si puo' creare qualsiasi cosa.
Non solo aniamli e fiori, si puo' fare anche un ideogramma! 
Sarebbe bello!!! ^^



Provate a farli!!!
A parte che e' divertente, potrebbe andare bene per uno dei piatti di Natale!
Farete un figurone!!! ^^

ごちそうさま♪

domenica 18 dicembre 2011

Snow bowl Cookies♪


Ieri e oggi ho organizzato un Workshop Sushi Art.
Non il Sushi normale che vedete nei ristroanti giapponesi ma del Sushi particolare.
Abbiamo fatto Sushi a forma di Panda ecc...
Visto che si sta avvicinando il natale volevo regalare un pensierino ai partecipanti.
Allora ho fatto questi biscottini.
Somigliamo a baci di dama ma appena messi in bocca si sciolgono.
Si chiamano Snow Bowl perche' sono tutti coperti con lo zucchero a velo,
sembra la neve.
Dove abito da ieri e' arrivato freddo.
Dicono che domani nevichera'.
Non sarebbe male se nevicasse il giorno di Natale...!


Ingredienti (circa 25 biscottini) :
Burro 50g
Zucchero a velo 20g
1 Pizzico di sale
Farina 70g
Farina di mandorla (mandorla tritate) 20g
Cacao 10g
Zucchero a velo (per decorare)


Il procedimento e' come per i biscotti normali.
L'unica cosa e' che la temperatura della cottura e' un po' piu' bassa.
Dipende sempre dal forno ma in genere 160 gradi.


Per fare la confezione ho usato dei bicchierini per liquore invece di mettere direttamente in una bustina di plastica. In questo modo sembra molto piu' elegante. ^^
Poi ho messo un nastro rosso per dare colore al tutto. 

Domani pubblichero' qualcosa del Workshop Sushi Art.

ごちそうさま♪

venerdì 16 dicembre 2011

Chocolate Flakes♪


Oggi ho fatto un dolcetto mooooolto facire da fare e buono.
Avevo un po' di cioccolato e Corn flakes.

Praticamente e' cosi' facile da fare che non serve neanche scrivere il procedimento.
Comunque le dosi sono piu' o meno 150g di cioccolato + 60 g di Corn Flakes. 


Meta' l'ho mangiato subito. L'altra meta' l'ho usata per fare un pacchetino che ho messo in un cesto di Natale per una mia amica.
Puo' essere buona idea come regalo visto che e' facile da fare!!!

ごちそうさま♪

martedì 13 dicembre 2011

Caramel Banana Muffin♪

Adoro i Muffin.
Li ho fatti anche l'altro ieri. ^^

Questo Muffin e' davvero delizioso...peccato che qui nessuno mangia le banane.
Ma piacera' sicuramente a chi ama questo frutto!!!

Ingredienti (6 Muffin) :
Burro 50g
Zucchero 40g
1 Uovo
Farina 80g
Baking powder 3g
Latte 40g
1 Banana (circa 100g)
Caramello (Zucchero 30g + 1 cucchiaio di acqua)

Prima di tutto fare caramel Banana
Mettere lo zucchero e l'acqua in una pentolina e aspettare che diventi caramello.
Aggiungere la bana tagliata e mescolare schiacciandola un po'.

Mescolare bene il burro morbido e lo zucchero, mescolare bene aggiungendo un uovo.
1 su 3 di farina → meta' di latte → 1 su 3 di farina → meta' di latte → 1 su 3 di farina.
Aggiungere la banana caramellata.
cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti


Vi assicuro che e' buono!!!

ごちそうさま♪

domenica 11 dicembre 2011

Simple Roll Cake♪

Mi hanno chiesto di fare 3 Roll Cake da regalare agli amici.
Se me lo chiedono sono contenta perche' mi piace tanto fare Roll Cake.
E' semplice ma e' buono. ^^

Oggi l'ho fatto usando un'altro tipo di ricetta.
Ho 3 ricette di base, a seconda di che tipo di Rotolo devo fare.
Siccome avevo delle uova fresche volevo accentuare questo sapore.
Allora ho scelto questa ricetta.

Ingredienti : 
4 Uova
Zucchero 90 g
Farina 70g
(chi vuole essenza di vaniglia)
Panna da montare

E'  molto semplice, l'importante e' montare bene le uova con lo zucchero finche' il tutto diventa cremoso.
Poi aggiungere la farina setacciandola e mescolare delicatamente.

Cottura a 180 gradi per circa 10 minuti.

Per portarlo l'ho incartato cosi.

Spero che gli sia piaciuto...!!!

mercoledì 7 dicembre 2011

Tronchetto Chiffon Cake Version!


Oggi e' 37 anni di matrimonio dei miei suoceri.
Per fare una piccola festa ho fatto questa torta.
Sembra un tronchetto di Natale ma in realta' no, volevo solo dimostrare 37 anni di anelli.

Ingredienti :
3 tuorli
Olio di semi 40 g
Latte 70
Farina 68g
Cacao 7 g
3 Albumi + 65g
Panna da montare

La base e' chiffon cake al cacao


In genere faccio un Roll cake per fare tronchetto di Natale ma questa volta volevo far vedere gli anelli di piu'.


ごちそうさま♪

martedì 6 dicembre 2011

Muffin...uhm! Soffice! ^^


E' da un po' che non aggiorno il blog...
Finalmente ho un po' di tempo per stare in cucina!!!
Mi mancava tanto il profumo di dolci!!!

Ho fatto tante prove per riuscire a fare Muffin come piace a me.
Ci sono tantissime ricette di Muffin ma non mi sono mai piaciute perche' in quasi tutte veniva troppo compatto e secco...a me piace soffice ma non asciutto.
Dopo tante prove posso dire che questo Muffin per me e' ottimo.
E' molto soffice! ^^

Ingredienti (per 6 Muffin) : 
Burro 50g
Zucchero 40g
1 Uovo
Latte 40g
Farina 80g + Baking Powder 3g

Mescolare bene il burro morbido e lo zucchero, mescolare bene aggiungendo un uovo.
1 su 3 di farina → meta' di latte → 1 su 3 di farina → meta' di latte → 1 su 3 di farina
180 gradi circa 15 minuti

Questo con le more e crumble

Questo invece e' al cacao, sopra ci ho messo le noci e Crumble.
(Le dosi : farina 65g + cacao 15 g)

 E' perfetto per la merenda! ^^

ごちそうさま♪

martedì 22 novembre 2011

White Chiffon Cake♪


Quando voglio fare qualcosa di dolce ma non so cosa fare
allora faccio sempre Chiffon Cake
visto che non richiede ingredienti particolari.
Si puo' fare con quello che c'e' a casa di solito.

In questo particolare Chiffon Cake
siccome avevo panna da consumare ho fatto anche la decorazione.
Tutto bianco, mi fa pensare White X'mas! 
Sarebbe bello se nevicasse quest'anno...!!!

Ingredienti (per stampo da 17cm) :
3 uova
Olio di semi 40g
Latte 70g
Zucchero 65g
Farina 75g
Essenza di vaniglia
Panna da montare


Mescolare i tuorli, l'olio e il latte e aggiungere la farina.
Montare a neve gli albumi e unire il tutto.
Versare in uno stampo. 180 gradi per circa 35 minuti.
Raffreddare capovolgendolo.


Ho tagliato 3 strati e col pennello ho bagnato un po' con lo sciroppo normale.
L'ho farcito con la panna.
E' una torta semplice ma e' molto buona perche' e' soffice!!!


Abbiamo mangiato in due una Chiffoncake...
Forse abbiamo esagerato?! ^^;

ごちそうさま♪



lunedì 21 novembre 2011

Mont Blanc Roll Cake♪


Ieri era la festa di compleanno di mio cognato.
In realta' volevo fare un altro tipo di torta ma volevano Monte bianco.
Invece di mettere Marron Glace' ho fatto le lettere con i biscotti.

Ingredienti :
3 uova
Zucchero 65g
Olio 40g
Latte 70g
Farina 68 
Cacao 7g
Panna 200ml
Crema di castagne


Mescolare i tuorli, l'olio e il latte
Mettere la farina e il cacao setacciato
Montare gli albumi con lo zucchero
Unire tutto e versare in un stampo (in questo caso in una teglia)
180 gradi e 10~15 minuti



Montare la panna con lo zucchero per farcire e poi arrotolare.
Far riposare un po' in frigo coprendo con la carta

...la batteria della fotocamera si era scaricata...quindi niente foto del passaggio...

Fare la crema di castagne.
Per il vero Monte bianco si usa una crema diversa ma per risparmiare tempo io uso un barattolo di crema di marrone e la panna montata.

 

Sono contenta che gli sia piaciuta! ^__^



Chissa' se qualcuno fara' una torta anche al mio compleanno?! :-P

ごちそうさま♪

venerdì 18 novembre 2011

Dopo 30 minuti...Biscotti Pronti♪

Horo Horo Cookie...

"Horo Horo" in giapponese, in questo caso e' un suono onomatopeico che vuol dire fragile.
"Horo" significa debolezza, delusione e potrebbe anche essere il prefisso di ologramma.

Chiamo questi biscotti "Horo Horo Cookie" perche' sono molto delicati, si sciolgono in bocca.
Inoltre sono facilissimi da preparare e dopo 30 minuti sono pronti.

Ingredienti (15 palline):
Farina 70 g
Cacao 25 g
Zucchero 40 g
Olio di semi 30 g
(Zucchero a velo)

(*Nelle foto sono tanti perche' ho usato il doppio delle dosi)

Mettere in una scodella (va bene direttamente in una busta) tutti gli ingredienti.
Quando l'impasto diventa compatto fare palline e infornare.
(180 gradi, cottura circa 20 minuti)
Raffreddare sopra la teglia e spolverare con zucchero a velo.


ごちそうさま♪

mercoledì 16 novembre 2011

Koro Koro Onigiri♪

Oggi studiamo un po' della storia di Onigiri! ^^

Nel periodo di Yayoi (la storia giapponese non usa le date come vostra ma si divide in periodi) hanno iniziato a coltivare il riso, hanno trovato nella provincia di Ishikawa i resti di un onigiri.
Quindi Onigiri non e' una cosa recente.

Allora che cos'e' Onigiri?
E' la polpetta di riso.
Nigiru in giapponese significa "afferrare, stringere nella mano"

Ci sono due modi per chiamarlo in giapponese.

"Onigiri e Omusubi"

Il primo forse usato dagli uomini il secondo dalle donne.
(ma non e' una cosa sicura, e' una teoria)
Forse e' anche collegato alla famosa storia che i cuochi di Sushi possono essere solo uomini,
Nigiri e' infatti uno dei tipi di Sushi.
fatto solo dagli uomini
quindi parola usata solo dagli uomini

Torniamo alla ricetta di oggi.
Oggi ho fatto due Onigiri a forma di dado.

Ingredienti : Riso, Alga Nori, un pezzettino di peperoni

Fare la forma di cubetto.


 Tagliare l'alga e i peperoni (Ho usato Punch)


Ecco fatto! 
 Koro Koro e' un suono onomatopeico che vuol dire rotolare
infatti in Giapponese dadi si dice saikoro
sai = giochi con i dadi
koro = rotolare

Ok, basta studiare! Ora si mangia! ^^

Itadakimasu♪

martedì 15 novembre 2011

French Toast♪


Come fate quando avanzano Baguette?
Se non sbaglio i French Toast sono un piatto tipico della cucina americana, ideale per brunch in tarda mattinata.
Sara' piu' o meno Carrozza senza mozzarella.
Siccome mi erano avanzati un po' di Baguette oggi ho fatto brunch con questo buon french toast.

 Ingredienti (per 5 fette di Buguet) :
1 Uovo
2 Cucchiai di zucchero
50 g di latte

 Sbattere un uovo con il latte e lo zucchero e bagnare il pane, poi cuocere sulla padella con un po' di burro.
Chi vuole puo' spolvere lo zucchero/ il polvere di cannella.


E' facilissimo da preparare e dopo 5 minuti si mangia! ^^

ごちそうさま♪